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Herzlich Willkommen bei der Ackertante,  einem Gartenblog über das ökologische Gärtnern.

Bei mir gibt es jede Menge Biogemüse und Superfoods aus dem heimischen Garten. Wie diese angebaut werden und was du damit machst, erfährst du hier.

Blog

Schopska-Salat

Freitags gehe ich gedanklich auf die Suche nach Gerichten für das Wochenende. Dabei nutze ich vor allem das Gemüse und Obst aus dem Garten. Oft passiert es zwar, dass ich kurzerhand meine Überlegungen über den Haufen werfe und etwas Neues kreiere. Aber das ist eine andere Geschichte. Heute fiel mir ein uraltes Gericht ein, welches …

Rote Beete Hummus

Schon allein die Farbe erzeugt eine hohe Aufmerksamkeit. Geschmacklich passt dieser Hummus zu fast allem. Er ist mild, leicht süßlich aber auch scharf. Als Mitbringsel zur (Grill-)Party auf jeden Fall ein geeigneter Hingucker. Rezept für ein größeres Glas 2-3 Rote Beete Knollen 400g gekochte weiße Bohnen oder Kichererbsen 1-2 Knoblauchzehen 1 Esslöffel Tahin (Sesammus) Saft …

Was säe ich im August?

Aktuell sind viele Gärtner mit dem Ernten und Verarbeiten beschäftigt. Auf einigen Beeten wird jetzt wieder Platz für Salate und Radieschen. Die schnellen Gemüsesorten, die uns schon im Frühjahr erfreuten, kehren nun wieder zurück. Satzweise können jetzt wieder Spinat, Speiserüben, Salate und Radieschen gesät werden. Auch Rote Beete dürfen noch in die Erde, wenn sie …

Just do it

Wir leben in einer Zeit, in der wir alles ausprobieren können, wonach uns gerade ist. Exotische Rezepte, verrückte Sportarten oder bestimmte Mode-Stilrichtungen, unserer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Ich bin sehr neugierig und möchte stets herausfinden, wie etwas funktioniert. Wildkräuter sammeln und verwenden, alte Gemüsesorten kultivieren oder exotische Pflanzen anbauen, stehen zunehmend in meinem Interesse.

In diesem Jahr widme ich mich unter anderem dem Anbau von Süßkartoffeln, Ingwer und der Anzucht von Dattelpalmen:

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aktuelle Rezepte

Spreewälder Gurkensalat

Der Gurkensalat gehört zu vielen traditionellen Speisen im Spreewald einfach dazu. Im Sommer essen wir Spreewälder gern und viel Gurkensalat. Er ist erfrischend und leicht.  weiter

Grüner Salat

Prinzipiell kann jeder Salat mit Öl, Essig, Zucker und Salz angemacht werden. Für alle, die es genau wissen wollen, gibt es hier mein Grundrezept. Experimentieren ist erlaubt. weiter

Löwenzahn-Pesto

Überall sprießt jetzt der Löwenzahn auf den Wiesen. Bei einem Spaziergang oder im Garten kann er großzügig gepflückt werden. weiter

Fotos

Bunte Sommerblumen
Dahlie, gemustert
Dahlie, weiß
große Dahlie
Schmuckkörbchen, Kosmeen
Schmuckkörbchen
buntes Blumenbeet
Kosmeen, fast 2 Meter hoch
Erntekorb im August
Ausblick in den Garten – August 2017
Phlox

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